食の安全

ハーベストのランチに使う野菜を仕入れに、南大泉の野瀬自然農園（直売所）を訪ねました。農薬も化学肥料も使わない自然農法で作った野菜は、安心だし、何よりもおいしい。すじが無くやわらかい、自然なおいしさです。　このような丹精込 […]

飲食セーフティーネットワークのなかまで、岡山県真庭でパン屋をやっていた、タルマーリーのイタルさん、マリさんにやっと会えました。イタルさんと、「資本主義の終焉と歴史の危機」の著者、水野和夫さんの対談があるというので出かけて

食材や、近所の農産物の放射能測定でお世話になっている、にしとうきょう市民放射能測定所あるびれおが、会員を募集始めましたので、ハーベストも会員に入会いたしました。会員特典として、年5回の無料測定ができますので、身近な食べ物

こどもみらい測定所などが発行した冊子「はかる、知る、くらす。子どもたちを放射能から守るために、わたしたちにできること。」を無料配布しています。ご希望の方は、店頭にて店主・石井までお申し付けください。こども未来測定所のホー

福島第一原子力発電所の事故による放射能汚染ご、放射能対策をして安心・安全をめざす飲食店のネットワーク・飲食セーフティーネットワーク。このブログでお知らせしてきましたが、ハーベストは原発事故後、地域の方々の協力もいただきな

測定してから、少し時間がたってしまいましたが、練馬区石神井台産の新じゃがいもの放射能測定をおこないました。5月終わりに、直売所で、今年初めてのじゃが芋よと声をかけられて購入。パン焼きのオーブンで20分ほどベークしたものを

ハーベストの近くの練馬区の直売所で購入した夏ミカンについて、セシウム137が検出したとお知らせしましたが、後日、にしとうきょう市民放射能測定所　あるびれおのスタッフの方から説明があり、検出とは判断できないとのことで、測定

ハーベストでは、パン生地はすべて粉から仕込んでおり、使用材料を把握しておりますので、自信を持って放射能対策済みとしてお進めできます。 しかしながら、調理パンの総菜につきましては、手間と衛生管理の関係で、仕入れしたものを使

南大泉産キャベツの放射能測定に続いて、練馬野菜の測定第２弾。今回は、ハーベストの近くの農家の、ハウス栽培の小松菜です。直売所で購入の新鮮な小松菜ですが、測定のために、フードプロセッサーでみじん切りに。測定に使うマリネリ容

お世話になっている西東京市民放射能測定所　あるびれお。複数の測定所の測定結果を共有する、「みんなのデータサイト」準備中という事ですが、あるびれおのデータが公表されました。あるびれおの測定結果１６６件の測定結果がまとめてあ