福島第一原子力発電所の事故で放出された放射性物質で、
福島県はもとより、東北、関東の広い範囲が汚染されてしまいました。
群馬大学 早川 由紀夫教授作成の放射能汚染マップ
ハーベストでは、国内産の小麦も使用しています。
輸入小麦には無い、香りや食感が味わえます。
さいわい、北海道の汚染は少なく、小麦からは放射能は不検出と聞いています。
ハーベストで使用している北海道産小麦粉
ハーベストでは、国産小麦粉は、ライ麦粉、小麦のふすまはすべて、
北海道産を使用しています。
食パンのパンドミは、ハルユタカ、春よ恋など。
ハーベスト・ライ、カンパーニュには、先週よりはるちからとライ麦全粒粉を使用しています。
はるちからは水が良く入るので、もちもちした食感になりました。