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HARVESTという名前に込めた気持ち


ハーベストという言葉の意味は、収穫です。
私たち毎日、田んぼ、畑、果樹園などで収穫された米、穀物、野菜、果物を食べて生きています。
お百姓さんは、毎日丹精を込め、長い月日を重ねて、作物の収穫を迎えています。

パン屋の仕事も、お百姓さんの仕事に似ていると私は思います。

畑を耕すように、パンの生地を仕込み、
作物が成長するのを見守るように、生地の発酵を見守り、
収穫の時期を見極めるように、熟成した生地をオーブンに入れ、
こんがりと焼きあがったときがパンの収穫、ハーベストだと思います。

パン屋が幸せなのは、
毎日、収穫を迎えられること。
皆さまに、毎日とれたてのパンを召し上がっていただけること。

丹精こめて手作りし、焼き上げたパンを味わってください。

ハーベスト店主

ブレッド&カフェ ハーベスト www.harvestbakery.jp